העוגה החדשה מצטרפת לקולקציית עוגות הדבש ללא גלוטן של הרשת, שנבנתה במיוחד עבור תקופת החגים, ומציעה שילוב בין טעמי החג המסורתיים לבין מגמות הקונדיטוריה העכשווית. מדובר בעוגת פס מרשימה, בעלת מראה אלגנטי ומוקפד, המתאימה להגשה במרכז שולחן החג או כמתנה חגיגית.
שכבות התפוחים המקורמלים וקרם הפיסטוק בעוגת הפס החדשה של ביגה. צילום: לירון לוי
עוגת הקרמבל החדשה משלבת שכבות עשירות של תפוחים מוקרמים ורכים, המבושלים בעדינות עד לקבלת מרקם קטיפתי, לצד קרם פיסטוק עשיר ובעל טעם אגוזי מעודן. את כל אלה עוטף ניחוח דבש טבעי, המעניק לעוגה מתיקות מאוזנת וטעמי חג המזוהים עם ראש השנה.
שכבת הקרמבל הפריכה ללא גלוטן שעוטפת את העוגה. צילום: לירון לוי
את העוגה משלימה שכבת קרמבל פריכה ללא גלוטן, היוצרת ניגוד מושלם בין מרקם פריך למילוי הקרמי והעסיסי. התוצאה היא עוגה עשירה בטעמים, מאוזנת במתיקותה ובעלת מראה מוקפד ומעורר תיאבון.
העוגה פותחה כך שתאפשר גם למי שנמנע מגלוטן ליהנות מחוויית קינוח חגיגית, מבלי להתפשר על הטעם, המרקם או הנראות. בנוסף, היא פונה גם לקהל רחב של צרכנים המחפשים חלופות איכותיות ללא גלוטן, כחלק מהעדפה לאורח חיים מודע ומאוזן.
עוגת הפס החגיגית של ביגה לראש השנה ולחגי תשרי. צילום: לירון לוי
לדברי רן בן דוד, הקונדיטור הראשי של רשת ביגה: "לקראת חגי תשרי ביקשנו ליצור עוגה שתשלב בין המסורת של ראש השנה לבין חדשנות קולינרית. עוגת קרמבל התפוחים, קרם הפיסטוק והדבש מביאה לשולחן החג חוויית טעם עשירה ומרשימה, תוך מתן מענה לקהל הצרכנים המחפש מוצרים איכותיים ללא גלוטן – מבלי להתפשר על ההנאה".
מחיר לצרכן: 87 ש"ח. כשרות: בהשגחת בד"צ בית יוסף. העוגה תהיה זמינה בכל סניפי קפה ביגה ברחבי הארץ במהלך חודש ספטמבר, לצד מגוון עוגות הדבש ללא גלוטן של הרשת.