הסקוטית, חטיבת היין והאלכוהול של ישרקו, מרחיבה את קטגוריית היינות שלה ומשיקה בישראל את DADA – סדרת יינות מבית יקב Finca Las Moras (פינקה לאס מוראס) מארגנטינה. הסדרה כוללת יין לבן מענבי מלבק ושני יינות אדומים, המציעים שילובי טעמים, דרגות קלייה שונות וחוויית שתייה שמבקשת לצאת מהמסגרת המוכרת.
מלבק לבן: ענב אדום, יין לבן
DADA #391 White Malbec הוא יין לבן יבש מענבי מלבק – שילוב לא שגרתי, שכן המלבק מזוהה בדרך כלל עם יינות אדומים. באמצעות טכניקת ייצור שבה מופרד התירוש מהקליפות מיד לאחר הבציר, מתקבל יין לבן בעל רעננות ואלגנטיות לצד האופי הארומטי המזוהה עם הזן. בישראל, שבה צריכת היינות הלבנים ממשיכה לצמוח משנה לשנה, מציעה הסדרה אלטרנטיבה לחובבי היין המחפשים סגנונות חדשים. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 4 עד 8 מעלות, והוא מתאים במיוחד כאפריטיף.
שני האדומים
DADA ART Malbec #391 הוא יין אדום יבש מענבי מלבק מאזור סן חואן בארגנטינה. לאחר תסיסה מבוקרת הוא מתיישן בחביות אלון אמריקאי, המעניקות לו עומק ועושר. צבעו אדום-סגלגל, עם ארומות של דובדבנים ושזיפים בשלים לצד ניחוחות וניל וקקאו וטאנינים רכים ומאוזנים. מוגש בטמפרטורה של 15 עד 17 מעלות ומתאים לאסאדו ארגנטינאי, גבינות מיושנות, נקניקים ופסטות ממולאות.
DADA Cabernet Sauvignon #391 הוא יין אדום יבש מענבי קברנה סוביניון, גם הוא מאזור סן חואן. לאחר תסיסה מבוקרת הוא מתיישן בחביות אלון צרפתי ומפתח אופי עשיר ומאוזן. היין מציג ארומות של פלפל שחור ומתוק לצד טעמי קינמון, קוקוס ופירות שחורים, עם טאנינים רכים וסיומת ארוכה. מתאים למגשי נקניקים מעושנים, תבשילי גולאש ופונדו.
על הסדרה
DADA היא סדרת יינות מבית יקב Finca Las Moras, מהיקבים המובילים בארגנטינה. לפי החברה, הסדרה נולדה מתוך רצון לשבור מוסכמות בעולם היין ולהציע חוויה יצירתית ובלתי צפויה, באמצעות טכניקות ייצור חדשניות, דרגות קלייה שונות ושילובי טעמים ייחודיים.
