עוגת וניל בחושה בתבנית אינגליש קייק | צילום: יח"צ
המתכון שמציע מותג עזרי המטבח קוקי מתאים גם למי שרק מתחילים את דרכם בעולם האפייה. העוגה פשוטה להכנה, דורשת זמן עבודה קצר, ומאפשרת להוסיף מגוון תוספות לפי הטעם האישי – משוקולד צ'יפס ועד פירות העונה. כל שלבי ההכנה נעשים בקערה אחת, והאפייה מתבצעת בתבנית אינגליש קייק.
המצרכים לעוגת וניל בחושה:
- 2 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- ½ כוס שמן
- כוס חלב
- כפית תמצית וניל
- 1½ כוסות קמח
- 1½ כפיות אבקת אפייה
- קורט מלח
- אבקת סוכר לקישוט, לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים והסוכר בעזרת מטרפה ידנית.
- מוסיפים שמן, חלב ותמצית וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח, ומערבבים רק עד שהקמח נטמע והתערובת חלקה.
- יוצקים לתבנית אינגליש קייק ואופים כ-30 עד 40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים לחים.
- מצננים מעט, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לצד קפה או תה.
לפי קוקי, אפשר לשדרג את העוגה בלי להאריך את זמן ההכנה באמצעות הוספת חופן שוקולד צ'יפס, גרידת לימון או קינמון לתערובת. כך הופך אותו מתכון בסיסי בכל פעם לעוגה מעט אחרת.
