הבעלים והשף הראשי של מסעדת TSUKI (סושי צוקי) הוא דורון שאפו, שעשה עלייה לארצינו הקטנטונת מקליפורניה מהעיר הגדולה לוס אנג'לס. דורון שאפו התחיל את הסיפור שלו כמו כל ילד יהודי טוב כאשר הצטרף לעסק המשפחתי- פיזיותרפיה. אך לאחר זמן קצר התעשת והבין שאהבתו האמיתית היא בישול ועשה הסווה לעולם הקולינרי, עולם אליו התחבר כבר מגיל 5 מאחר ואמא בשלנית.... לא היתה לו... הוא התחיל ללמוד את יסודות הבישול באופן מקצועי בשלוחה של אחד מבתי הספר הטובים בעולם לבישול, kitchen Academy של "culinary







