ניס היא אחת הערים הבודדות שבהן אפשר לשחות בבוקר בים טורקיז, לאכול צהריים בסמטה צרה של עיר עתיקה איטלקית למראה, ולסיים את היום בתצפית מעל מפרץ המלאכים – והכול ברדיוס של עשרים דקות הליכה. מסביבה, בטווח של חצי שעה עד שעה, מחכים כפרים תלויים על צוקים, מפרצים ירוקים-כחולים, מונקו וקאן. ריכזנו כאן את כל מה שצריך כדי לתכנן טיול: באילו שכונות ללון ולמה, מסלול מפורט לשלושה ימים, איך זזים בעיר וכמה עולה כרטיס, מה אוכלים, אילו מוזיאונים שווים את הזמן, ולאן יוצאים לטיולי יום.
יש מדינות שמטיילים בהן, ויש מדינות שמתאהבים בהן. צרפת, לפחות מבחינתי, שייכת בלי שום ספק לקטגוריה השנייה. אחרי כמה ביקורים שבהם ניסיתי לפצח את הקסם הצרפתי - מהבולנז׳רי הפריזאית בשש בבוקר ועד שקיעה סגולה מעל שדות הלבנדר של פרובנס - ישבתי לכתוב את המדריך שהייתי רוצה לקבל לפני הנסיעה הראשונה שלי. אז קחו קפה (או גלאס יין אדום, אנחנו בצרפת), כי יש לנו הרבה מה לעבור.
