הישראלים אוהבים בשר, עד כמה אוהבים בשר? עד לרמה שבכל בית בישראל כמעט ניתן למצוא מנגל או מעשנת בשר, או אפילו את שניהם גם יחד. את המנגל הקלאסי כולנו מכירים, אבל מעשנה? זה כבר סיפור אחר. עוד מתקופת האבן היא הייתה חלק בלתי נפרד מתהליך הבישול, כשכיום יותר ויותר מבינים שמדובר בדרך מיוחדת ושונה להכין מטעמי בשר שונים, עם ריחות וטעמים שאין כמותם.
