שפים פרטיים לאירועים יכולים לייצר חוויה מאוד ייחודית, כאשר שפים מהסוגים האלו למעשה מאפשרים להתאים את התפריט בהתאם לצרכים והרצונות של האורחים. עם ניסיון של שנים ביצירת מתכונים ומנות טעימות לכל אירוע, שף אירועים פרטי אמור להיות מסוגל לבשל ולהכין מנעד רחב של מאכלים. עם זאת, ישנם שפים המתמחים במטבחים ספציפיים. השירותים הנפוצים הם:
- שף בשר לאירועים
- שף מאכלים עדתיים
- שף אוכל איטלקי לאירועים
- שפים פרטיים לאירועי קייטרינג הכוללים מנעד רחב של מאכלים
מה כולל שירותו של שף אירועים פרטי?
בתור התחלה, שף פרטי לאירועים יעבוד עם הלקוחות כדי להבטיח שהכול יתנהל בצורה חלקה, מה שלרוב יתחיל עם בניית התפריט. בשלב זה, מומלץ לעדכן את השף בכל הרגישויות שיש לאורחים, כמו גם סיכונים לאלרגיות שונות. כמו כן, אפים פרטיים לאירועים גם מביאים ציוד משלהם, מה שאומר שלא צריך להתרוצץ ולנסות למצוא מספיק סכו"ם וצלחות, כלים להגשה, שולחנות וכיסאות ואפילו בר שלם. יתרה מכך, להחזיק בכישורים קולינריים זה חשוב, אך השף הפרטי צריך להשאיר אחריו סביבה מסודרת ונקייה. אם כך, שירות השף הפרטי גם צריך לכלול ניקיון וסדר.
מהם שירותי השף הפופולאריים ביותר בישראל?
יש לנו 3 מילים להגיד לכם: צלייה, עישון ובשרים. אלו הם שירותי הקייטרינג הכי נפוצים בישראל, כאשר רק חלק מהשפים הפרטיים באמת מסוגלים להפגין מיומנויות קולינריות בשריות, שהן חוויה לכל דבר. בשיתוף השף רני אלבז, הנה הטיפים לבחירת שף פרטי בשר לאירועים:
- ציוד: שפים מקצועיים צריכים להביא איתם ציוד צלייה, מעשנות בשרים ועוד.
- מלצרים: בהתאם לגודל האירוע, כדאי להסתייע במלצרים מקצוענים ומביטני עניין בבשר.
- מתכונים: כדאי לבדוק מראש באיזה מטבח השף מתמחה ומהם המתכונים שלו.
כאשר שמים את הדגש הנכון בבחירת השף, האירוע צריך להיות לא רק טעים ועסיסי, אלא גם חווייתי, ייחודי וכזה שהאורחים זוכרים במשך שנים רבות קדימה.
השפים הפרטיים בישראל – את מי להזמין?
אם לשים רגע בצד שפים סלבריטאים כמו אייל שני, חיים כהן, אסף גרניט וחבריו (אשר גובים בהתאם לשמם), ישנם לא מעט שפים אחרים במחירים אטרקטיביים למדי. קודם כל, זה תלוי באופי, סוג וגודל האירוע. ישנם שפים המתמחים באירועים קטנים, אחרים באירועים עסקיים וכולי.
בהמלצת השף רני אלבז, הדבר הכי טוב שאפשר לעשות הוא – בחינת תיק העבודות של השף. ישנם בימינו סרטונים שניתן לצפות בהם, תמונות מאירועים שהשף הפיק, פרסומים במדיות החברתיות ועוד. רגע לפני שמזמנים, בודקים בעיניים מה השף יכול לספק.