מוני התחיל את דרכו המקצועית בתחום התקשורת בכבלים, תקשורת הלוויינים וחברות הסלולר. במהלך 18 השנים האחרונות מוני הקים וניהל מספר חברות מתחום התקשורת בחו"ל: בברזיל, בפולין, באלבניה ובמדינות נוספות, וכן הקים וניהל חברת תוכנת GIS בישראל.
החכ"ל, כזרוע כלכלית של המועצה, עוסקת בעיקר בתחומים: הקמת תשתיות להרחבות ביישובים, הפעלת המועדון הכפרי משגב ושירותי גינון למתחמים שונים במשגב.
מוני: "מתן מענה מקצועי לאתגרים העומדים בפני הישובים והרחבתם יעמוד בראש סדר העדיפויות של פעולות החכ"ל לשנים הקרובות. אני מאמין ששיתוף פעולה רציף של החכ"ל עם היישובים הינו מרכיב חיוני להצלחה במשימות העומדות לפנינו בהרחבת הישובים ופיתוחם. פרויקט חשוב נוסף הוא שדרוג המועדון הכפרי והפקת המיטב מהרחבת המבנה. הקמנו צוות לשם כך ואני מזמין את תושבי משגב להעביר לנו משוב ורעיונות"