ייחודו של קמח הלחם המלא הוא שבנוסף להיותו מלא 100%, הוא מועשר בגלוטן, כך שהלחמים והמאפים שנאפים ממנו מלאים ועשירים בערכים תזונתיים, וגם אווריריים ובעלי נפח רב.
הגלוטן הוא חלבון המצוי בגרעין החיטה, אשר במגע עם מים בזמן עיבודו, תורם לגמישותו של הבצק ויוצר מעין "רשת" חזקה ואלסטית המייצבת את הבצק. רשת זו מאפשרת את החזקת הגזים החודרים לבצק בעת הלישה, ומעניקה ללחם נפח וגובה יפים.
הנטורופתית הילה גבע אבירם, מנהלת מכללת מדיטבע לרפואה משלימה, מרחיבה על יתרונות הסיבים התזונתיים שבקמח המלא: לסיבים התזונתיים המצויים בדגנים המלאים ובקמח המלא יתרונות בריאותיים רבים. הם גורמים לתחושת שובע לאורך זמן, מסייעים לאיזון רמות הסוכר בדם ולהפחתת רמות השומנים והכולסטרול בדם, וכן מסייעים לעיכול תקין ומניעת עצירות. מומלץ לשלב בשתיית מים מרובה.
הקמח מתאים במיוחד לאפיית לחמים, לחמניות, בצקי שמרים ולכל בצק הדורש נפח מאפה גבוה.
שנת הלימודים החדשה זו הזדמנות טובה להכין לילדים לחמים ולחמניות טריות מאפה בית. ארוחות בוקר וארוחות עשר מזינות ועשירות בסיבים תזונתיים יעניקו לילדים תחושת שובע וערכים תזונתיים חשובים, ויסייעו להם להיות ערניים וקשובים בזמן הלימודים.
מוצרי החברה כשרים בהשגחת הרבנות הראשית חיפה, ובכשרות מהודרת של בד"צ העדה החרדית ירושלים.
מחיר אריזת קמח לחם מלא 100%: 8-7 ₪ (לאריזה של 1 ק"ג).
להשיג ברשתות ובחנויות: רשת לגעת באוכל, רשת חנויות הטבע בוסתן, ברכל, נתיב החסד, מרכז מזון יהודה, סופר ספיר, סיטונאות רחמים, עזרה וחסד, סופר טוב מודיעין, שפע ברכת השם בית"ר עילית, דיפ שיווק, מאיה בוטיקטבע, רני אורגני, ל.א.ב.ל, המאפייה של ראסל ירושלים, סופר הס (כפר הס), לחם ברויטמן אילת, לחם בורקין בנימינה, ובחנויות מובחרות נוספות.
מידע על חנויות נוספות אפשר לקבל בדף הפייסבוק של הטחנות הגדולות או בטלפון: 04-8672137.
